HOT ! 【残りわずか】 早田 獺祭 純米大吟醸 獺祭の蔵元｜旭酒造株式会社 - 磨き二割三分 日本酒

獺祭 早田 純米大吟醸 磨き二割三分 - 獺祭の蔵元｜旭酒造株式会社。獺祭 純米大吟醸 二割三分 獺祭早田 720ml | 獺祭（旭酒造。獺祭 早田 純米大吟醸 磨き二割三分 紙箱入り 720ml | 旭酒造。冷暗所に保存しております。獺祭 【早田 】純米大吟醸 磨き二割三分獺祭 早田 純米大吟醸 磨き二割三分酒を低温殺菌することにより、酵素や酵母を失活させ、酒の保存性を高める。この技術は室町時代末期から杜氏たちの間で「煮酒」という呼び方で知られていました。この煮酒と言われる技術をさらに洗練させ、火当てと言われる技術に発展させることにより、日本酒は世界でも珍しい防腐剤を一切使用しない酒類となりました。さらに旭酒造では、コスト高もいとわず、5℃以下の低温でボトルに充填後、温水シャワー方式により酒を熱殺菌後すぐに急冷し、火当てによる熱がもたらすダメージをできるだけ少なくしております。しかし、どんなに注意深く熱殺菌しても、それでも熱を加えることによる酒質の変化は避けられませんでしたが、※1二酸化炭素をマイクロバブル化して酒に加えることにより65℃・15秒以下という短時間で同等の成果を得ることが可能になりました。※1 特許2013-008455（出願人：学校法人日本医科大学/旭酒造株式会社）この方式は明治大学の故早田保義教授と旭酒造の共同研究により開発が始まり、先生が不慮の病でご逝去された後も教え子である日本医大グループの小林史幸助教に託されて研究が続けられ、2016年に製品化することができました。早田先生の業績に対し、心からの敬意とともに感謝を申し上げます。この酒銘の「獺祭早田 純米大吟醸 磨き二割三分」はこの故早田先生の業績に敬意を表して名づけたものです。故 早田保義先生に捧げます。獺祭 蔵元 桜井博志山田錦・精米歩合23%日本酒の種類···純米大吟醸酒定価：13,200円【ブランドの特徴】獺祭は、山口県の旭酒造が製造する高品質な日本酒ブランドです。特に「獺祭 23」は、精米歩合23%という極めて高い精米度を誇り、米本来の旨味を最大限に引き出しています。【味わいと香り】この日本酒は、フルーティーで華やかな香りが特徴で、口当たりは滑らかで、後味はすっきりとしています。食事との相性も良く、特に和食と合わせるとその魅力が引き立ちます。【パッケージと贈り物に最適】美しいデザインのボトルとパッケージは、贈り物や特別な日の乾杯にぴったりです。高級感があり、受け取った方にも喜ばれる一品です。。獺祭 磨き二割三分 早田 純米大吟醸（720ml）【旭酒造(株。新政ノベルティ　2点。新政　No.6 S-type ダイレクトパス　2024年7月出荷分。新政2024. 6月　Aタイプ。新政　秋櫻　コスモス　2023。新政NEXT5 FAINAL スパークリング完品。xxxHOLiC 醗酵奇譚『鬼灯』松井酒造　コラボグッズ　ホリック 限定100本。黒滝石田屋720ml。【期間限定価格】而今 白鶴錦 純米大吟醸 火入 720ml。新政　秋櫻コスモス　720ml。黒龍　二左衛門。日本酒　十四代　吟撰　未開封　720ml。新政2023年NEXT5 COLORS(限定品)新政酒造。新政　亜麻猫スパーク　プライベートラボ　PRIVATE LAB　2023。新政酒造　 No.6 A-TYPE direct path。十四代 別撰諸白 720ml